王春申委员

1999年，一名普通的中国共产党员从远在祖国北疆的吉林省，带着美好的愿望和憧憬，踏上了南疆广东这片热土，加入了东莞市轩龙实业有限公司，先后担任“轩龙工会主席”、“威士丁饮食有限公司总经理”，以一名共产党员的身份，身先士卒，一干就是十年，用他那宽阔的臂膀，挺拔的身躯，率直的性格以及成长于黑土地上的血和汗，打造了一支“铁军”团队，开辟了一个“威士丁”品牌，这就是王春申同志所谱写的人生凯歌……

第一部分    南下广东，担任威士丁快餐连锁虎门分店店长

 积累管理经验，培养人才

2000年10月，改革的春风吹遍大江南北，40岁刚出头的王春申同志满怀激情地踏入第二故乡广东省东莞市长安镇，加入了东莞市轩龙实业有限公司，担任威士丁蒸品快餐连锁店虎门分店店长，开始了他人生艰辛的创业之旅：

蒸品快餐连锁业，在当时的市场经济环境下是个新兴行业，随着社会发展节奏的加快和人民健康饮食观念加强，蒸品快餐以其独特的蒸炖烹饪方式以及快捷的出品速度而独树一帜！双种子、厚街濑粉、蒙自源、小禾苗、活力旺、威士丁、穆姑娘，快而美……多家企业开始了抢占快餐业市场的“世纪大战”！在这种竞争激烈的比拼中，王春申同志受命于危难之际：如何控制成本，提高营业额，增加利润？如何通过促销活动吸引顾客？如何保证产品的品质、热情的服务和环境卫生？如何提高员工的士气？当时的虎门分店是威士丁快餐连锁店的第二家分店，成功与否直接关系着威士丁品牌的树立，王春申同志用实际行动影响和感染着下属，在一次次日晒雨淋和一个个不眠之夜的拼搏努力下，成功地缔造了威士丁品牌，为威士丁的发展壮大奠定了基础。

1、大胆创新，排斥刻意模仿，坚持走自己的品牌之路

2002年的快餐业，各品牌良萎不齐，大部分企业刻意模仿麦当劳、肯德基模式，无法展现自己的实力。王春申同志明察秋毫，亲自走访、调查过各竞争对手后，提出了“大胆创新，排斥刻意模仿，坚持走自己品牌之路”战略方针，为公司整个管理层理清了思路。比如当时在服务方式上就产生了很多争论：一部分管理人员认为洋快餐先进，洋快餐所采用的自助式服务方式也应该是先进的，所以主张威士丁也模仿这种自助式服务方式。王春申同志的观点是：中国人和外国人的饮食文化是存在差异性的，就象中国人吃饭用筷子而外国人吃饭用刀叉一样，外国人喜好的东西不一定是中国人所推崇的，自助式服务方式的确有它的优势，但我们也不能盲目模仿，我们应该选择真正适合中国人的服务方式，据大家平时实际工作中的所见所闻，以及经过顾客意见调查不难发现，点餐式服务方式才是大部分中国人所能接受的。通过王春申同志摆事实、讲道理，大家一致同意了选择点餐式服务方式，最后事实也证明：点餐式服务的确是适合中式快餐的服务方式，至今都一直被大部分中式快餐业所选用。

2、坚持“百分百的顾客满意”，用“外送一份白粥”的故事教育全体员工

2002年12月份某天，南方的天气虽然不像北方那么寒冷，但刺骨的寒风还是让人感觉到了冬的来临，已经是晚上七点钟了，夜幕降临，虎门的冬天在路灯的点缀下异常美丽！威士丁餐厅全体工作人员正在忙碌，一个急促的外卖电话铃声响起“请送一份白粥到树田××村××街××号，因为我是一名孕妇没味口，只想喝粥，家里又停水了，麻烦你们送过来，谢谢！”树田？一份白粥？在天气这么冷的情况下送一份白粥去离餐厅较远的树田？不可能吧？王春申同志接完电话后沉思了片刻，叫来了外卖组长，对他说：“从电话中我能感受到那位孕妇的诚意和急切心情，谁家都能遇到个困难，我们现在送的不仅仅是一份白粥，而是一份爱心！做生意主要也是做回头客，希望用我们的真诚去打动顾客，请你理解！并且这个外卖我打算安排你这名组长亲自去送！”这名组长听完后二话没说，整理好行装，跨上外送单车消失在夜空中……。过了两天，那名孕妇亲自来到餐厅表示感谢，并且成了餐厅的常客，还和餐厅服务员交上了好朋友。就这样，“外送一份白粥”的故事在威士丁公司广为流传，成为培训员工的实例教材。王春申同志事后非常朴实地解释到：“我当时也没想那么多，反正急人之所急，想人之所想吧，这也是我们餐饮服务行业应该做到的！”

3、严格控制营运成本和费用，积极为公司创造效益

一个好的管理人员，应该在营运成本和费用控制上有独到的见解和行之有效的方法。王春申同志用自己多年的实践经验，通过一系列的改革措施，为公司节约了大量营运成本和费用，直接产生经济效益。

垫盘纸，主要作用是美化顾客用餐垫盘和广告宣传，一直以来都被快餐连锁业所青睐，严格来说必须一次性使用后丢弃。但快餐连锁业有一个特点：它不可能天天推出新产品，强调品质的稳定和快捷。试想：每位顾客每次来用餐使用一张垫盘纸，那么全公司一天会消耗多少张垫盘纸？一年又将会消耗掉多少张垫盘纸？为此，王春申同志倡议：我了解垫盘纸的作用，但是在保证垫盘干净卫生、清洁消毒的情况下，是不是没有垫盘纸顾客就不会来呢？顾客关注的重点在哪里？这些问题应该引起我们思考，我认为顾客关注的重点在于食品的质量、味道，服务是否热情周到，以及用餐环境是否温馨舒适，而不是垫盘纸，如果我们取消使用垫盘纸，而又不影响我们的营业额，这样就可以减少我们的营业成本。

一次性筷子，原本使用的宗旨是为了干净卫生，但是一次性筷子本身是否干净卫生呢？王春申同志通过市场调查研究表明：有70%的一次性筷子本身就没有经过严格的清洗消毒，而顾客在使用一次性筷子时也会产生很多顾虑，餐厅使用一次性筷子也会大量浪费营业成本，为此，王春申同志作出了明智的决定： 购买可循环用筷子取代一次性筷子，加强筷子的清洗消毒工作，不仅让顾客放心使用，而且为公司节省了大量开支。

每晚营业结束时，剩余原盅炖汤的处理，一直是困扰餐厅管理人员的问题：丢弃很可惜，卖吧又没人要了，因为营业时间已经结束了，能不能找到一个两全其美的方法呢？王春申同志通过长时间的观察，发现每晚收铺的餐厅员工们都很喜欢喝这剩余的原盅炖汤，但苦于这种中药材炖汤具有一定的滋补疗效销售价较高，所以“望而止步”。鉴于这种情况，王春申同志推广了一条行之有效的方法，将每晚剩余原盅炖汤按成本价销售给餐厅内部员工。这样既让员工享受了公司福利待遇，又防止了公司营业成本的浪费。

就是这样，王春申同志通过一条条效果明显的控制措施，为公司节省了大量资金。

4、身先士卒，亲自带领员工战斗在一线

广东的夏日，对于大部分人来说都是酷暑难耐的，知了在树上不耐烦地叫着，本地家养狗都懒散地躲在荫凉处，伸出舌头排汗。对于快餐厅来说，这可是一年之中营运最为旺盛的季节。

远处，走来一队穿制服的餐厅服务员，一看才知是威士丁餐厅的，正在派发着手中外卖宣传单，其中有位40岁年纪，皮肤晒得较黑的中年人，他将宣传单派发到街边商铺旁，对着商铺老板不厌其烦地宣传道“老板，您好！我们是威士丁餐厅的，这是我们的外送宣传单，食品既经济又实惠，有时间请到我们餐厅去坐坐，没时间打个电话，我们可以把您需要的食品送过来，谢谢您帮衬！”是的，此人不是别人，正是王春申同志，虎门镇大大小小的街道和巷子，都留下过他硕健的身影，很多虎门本地人也认识了他，为此，他曾磨破了几双皮鞋，脚底也磨出了老茧，疼得他汗留满面！仍在一如继往地坚持，员工们既心疼又敬佩地感慨道：“王叔，您就呆在餐厅吧，派单的工作交给我们就行了，外面太阳辣，我们一定会用实际行动提升餐厅营业额的！”就是这样，“王叔”用自己的一言一行感召和影响着年轻一代的思想，教育和训练着年轻一代的行为，餐厅中，您时刻可见他为顾客端茶送餐，餐厅外，您随处可见他带着员工派发宣传单，马路上，他亲自为顾客送外卖……，当月外卖营业额突破两万元大关，为全公司作出了榜样！树立了信心！有一次，虎门分店早餐时间段肠粉肉告急，眼看肠粉断货后会导致广大顾客投诉，但是虎门离总部加工部较远，唯一的办法就是去离虎门较近的北栅店供货，当时很多虎门店员工都不知北栅店具体位置，而且虎门镇塞车严重，为了不影响正常供餐，王春申同志亲自骑上单车，用自己跑百米的速度赶往北栅分店，成功将肠粉肉及时取回，避免了顾客投诉。

亲力亲为虽然不是管理学上所提倡的，但管理人员的经常参与的确能够极大地提高员工士气，在王春申同志的带领下，虎门分店全体员工团结一致，在“王叔”这名“舵手”的指挥下，目标一致，齐划浆，共奋进，为威士丁的发展铺平了道路，储备了大量流动资金。同时，虎门分店大部分员工，跟随“王叔”学经验，学管理，最终都走向了分店店长岗位，为公司的后续发展储备了人才。

第二部分    展望未来  担任威士丁饮食有限公司总经理

大量开辟新店，创新品牌

2003年5月，王春申同志因管理经验丰富、餐厅绩效显著，经董事局讨论研究一致通过，任命其担任威士丁饮食有限公司总经理职务。五年时间内他卧薪尝胆，带领团队开辟新店，使越来越多的人认识威士丁，了解威士丁，认可威士丁，使威士丁这一品牌植根于长安，发展至莞城，面向珠江三角洲，深入人心……

2003年12月25日，圣诞节平安夜，海逸分店的开张，是威士丁历史上的转折点，王春申同志领导的团队，奇迹般的用11天时间，从铺位调查到谈判，从原料订货到产品试制，从店面装修到人员组织，从开张营业到内部管理，海逸分店按期开张了，王总却因连续一个月的奋战而累倒了，三天输液过后，看到海逸店顾客满盈，他露出了久违的微笑。紧接着长源店、沙头店、霄边店、南城店、莞城店、天正店、厦边店、龙洲店、赤岭店等15家分店相继诞生，威士丁品牌知名度直线上升。2005年度东莞市消费者协会诚信单位颁奖晚会上，“威士丁——蒸的健康食品”，广告成为全场亮点，王总站在了领奖台上，当沉甸甸的牌匾由市委领导发至王总手中时，三尺男儿感动得热泪盈眶，多年辛酸苦拼的泪水终于夺眶而出，尽情渲泄，“一份耕耘一份收获，功夫不负有心人”，此刻的王总，成就感更加让他坚定了继续冲刺的信念！

餐饮业有个很特殊的特点，就是每当逢年过节，万家灯火团聚，人们享受天伦之乐之时，餐饮业工作人员却因服务需要而必须坚守岗位，从小贫苦出身的王总能深刻体会员工感受，为避免员工思乡心切，每个新春佳节他都安排了自己的司机回家与亲人团聚，自己却亲自开车去各分店收营业款，慰问员工，发放利是，参加团年晚饭，根本不摆老总的架子，令所有员工都能感受到家般温暖，极大地避免了员工的流失。某周日，公司因铺位调查经过虎门，正好从王总家楼下路过，孙女打电话想见见姥爷，女儿女婿也好不容易回趟家，王总也是非常想念他们，但考虑到车上还有一帮下属，每个人的时间都很宝贵，王总毅然决定：“现在是工作时间，既然大家都在，我作为老总更不能违反规定，等我们完成工作了再回家，那样我与家人团聚的心情也会更好！”听完这番言语，从敬佩到信任，我们更加从心底支持这位总经理！

东北人，以豪爽耿直著称，性情刚正不阿令工作腐败者闻风丧胆，人称“铁面无私包大人”的王总提倡清正廉洁，敢于同不正之风作斗争。2005年7月，公司某采购员私自提高采购物价，采购蔬菜质量差，发到各分店中无法使用，鉴于此采购员和董事关系较好，无人敢过问。王总知道此事后，立刻约好了董事总经理和这名采购员，并且拿来了质量差的蔬菜作为物证，诚恳地说道：“陈总，您看这菜能不能用？好的，不能用，而且价格又那么贵，我现在是威士丁饮食有限公司总经理，按照公司规章制度和采购员的岗位职责，我必须炒掉这名采购员，如果您还要继续留他，那么我选择离开公司，请您决定是留他还是留我？”陈总听完后，立即解雇了这名采购员，维护公司荣誉。威士丁厦边店，位于长安镇厦边华润超市一楼，当时铺位是属于一香港老板所有，因为在铺租金额上双方意见不一致，谈判陷入僵局，王总为了拿下这个铺位，创造了17次的谈判历史记录，通过摆事实、讲道德、实事求是地分析了此铺位的优缺点，然后指明了周边商圈的人流量和消费水平，以及餐饮业的竞争激烈性，最终说服香港老板让步，成功拿下此铺位。

“强将手下无弱兵”，威士丁快餐连锁店“遍地开花”，2005年，威士丁品牌成功注册！

第三部分    力挽狂澜，担任威士丁团膳公司总经理

调整发展战略，指明前进方向

2008年9月，华尔街的泪水让“金融海啸”席卷了全球，引发了全球性的经济衰退，我国政府和企业在“金融风暴”的影响下面临了严峻的考验，作为民营企业的东莞市威士丁饮食有限公司，在王春申同志的带领下，认清形势，抓准机遇，苦练“内功”，创新管理，终于让企业禁受住了“风暴的侵蚀”，用实际行动悍卫了企业品牌。

① 认清形势，教育员工积极应对“金融危机”

企业应对金融危机的首选之策是对员工进行教育，为此，王春申同志组织了一次针对“金融危机”的培训课程，内容包括：金融危机的定义，为何出现金融危机，亚洲金融危机以及如何应对金融危机等等，让团队认清了形势，掌握应对危机的本领。为对策的落实执行奠定了良好的基础，同时也极大地提高了管理人员的管理能力。

② 抓住机遇，并购重组

“危机”就是“危险”加“机遇”。王春申同志经常教导大家：“优胜劣汰”始终是万物发展和进步的规律。如何让企业在困境中杀出一条“血路”？首先是在人力和资金运作上并购重组，精简机构，合理配置和利用人力资源，舍小取大，舍废取精，在资金上重点扶持盈利项目，放弃亏损项目，为企业节省了大量人力、物力和财力。对于精简机构和人员，王春申同志组织召开专题会议，安抚员工情绪，给大家“言之以理，动之以情”地讲明了社会经济形势和企业的实际情况，并严格按照《劳动合同法》的相关规定执行并购重组程序，保证了企业和谐过渡。

③ 战略调整，转变发展模式

因金融风暴的影响，长安镇外来务工人员骤减，给轩龙实业的威士丁快餐服务业带来了极大的负面影响，王春申同志及时组织党员召开战略调整重要会议，要求管理人员充当带头引导企业战略调整的“排头兵”，战略重点转向威士丁团体供膳，发展模式以团体供膳为中心，中餐制售为辅，进而带动厨具生产和销售，形成产业链一体化。

④ 苦练“内功”，推行“细化管理”

管理人员是企业的“中流砥柱”，为了在“金融风暴”中增强企业的应对能力，强化内部管理，王春申同志在轩龙党支部会议上强调管理人员要苦练“内功”，推行“细化管理”，严格要求团队把工作更细化、量化。执行《日营业盈亏统计表》和《日采购成本分析表》，为快速评估工作业绩和财务数据分析以及控制采购成本积累了丰富的经验。

⑤ 卧薪尝胆，创立自己的品牌

王春申同志在2008年度总结大会上说：“企业应对金融危机应该把握的关键就是：创立企业自己的品牌，只有提高企业的综合实力，才能使一个企业永远立于不败之地”。为创立威士丁团膳品牌，他脚踏实地，用“品牌效益和经济效益两手一起抓”的思想武装党员队伍，用良好的品质、热情的服务、优雅的环境吸引顾客，使一家“威士丁食堂”逐步发展到小学、初中、高中、技校、大学、工厂多家食堂……最终创立为自己的品牌：广东医学院东莞校区威士丁食堂于2008年11月份被广东省教育厅、广东省卫生厅评选为A级食堂，长安镇实验中学威士丁食堂2008年被东莞市长安镇政府评选为“食品安全示范食堂”，被东莞市卫生局评选为“A级食堂”……在荣誉面前，王春申同志没有骄傲和满足，仍带领着大家一如继往地前进！

2008年10月22日，王春申同志因工作劳累正在长安医院输液，接到上级镇市领导来长安实验中学食堂参观检查，他闻讯后，毅然拔掉了针头，并叫人搀扶着赶往了长安实验中学，看着他脸冒汗珠忍痛为市领导讲解，并私下交待我们不要声张他生病的实情，跟随他多年的部下们均黯然泪下……。

就是这样，他用一名普通共产党员的职责，用实际行动随时在感触并激励下属：忘我工作，忘我奋斗！

多次组织工会召开职工代表大会和文体活动听取员工心声，了解员工疾苦，解决员工困难。

员工是企业的财富，为了提高企业的凝聚力和归属感，调动员工的工作积极性，王春申同志通过职工代表大会的形式面对面与员工沟通，给予员工道出心中不满或提供合理化建议的机会，得到了员工们的一致认可，解决了企业难题，增进了公司管理层同员工之间的了解。新的劳动合同法颁布执行前，王春申同志按照法律程序，召开专题职工代表大会，让员工主动认识劳动法，了解劳动法，亲自回答员工们所提出的疑难问题，为企业人事制度的正常过渡奠定了坚实的基础。长安镇内首例签订了集体合同，从而稳定了员工队伍，企业保持了稳定的发展。

加强员工的行为管理，提高员工的业务水平，使员工具有良好的行为习惯和职业道德。

为了提高员工的素质和修养，王春申同志经常以一名中国共产党员的身份，用自己的言传身教象教育自己的孩子一样去帮助他（她）们：头发要剪短、长指甲要剪掉、个人卫生和宿舍卫生要时刻保持整洁干净，脏衣服应勤洗勤换。他还经常要求下属去参观他的办公室和宿舍，严格要求自己，用自己的实际行动为员工们作出了表率。

王春申同志带领威士丁团膳公司在“制度化、程序化、标准化、规范化、数字化、科学化”六化管理基础上更增补了“细化、量化、文件化”的管理理念，在2008年取得了可喜的成绩，并进行了认真地总结和表彰，丰富了我们的工作经验。在“品牌效益和经济效益两手一起抓的经营理念”下，2008年威士丁团膳品牌知名度影响力进一步提升，为2009年的发展奠定了坚实基础。在各食堂推行《日营业利润盈亏统计表》和《日营业采购成本控制表》有效地控制了食物成本并及时地了解各食堂的营运状况。作为总经理他充满信心带领整个团队全情投入工作，争创效益。相关单位和部门，融洽了各级政府部门和甲方关系，为食堂营运创建了和谐环境。干部和员工队伍都非常稳定，整个团队“招之即来、来之即战、战之能胜”！广医威士丁食堂在2008年11月被评为“广东省优秀食堂A级食堂”。现所有威士丁食堂均受到了广大就餐者的好评。

一份耕耘一份收获，十年的辛勤打拼，使一名普通共产党员伴随着公司的发展而成长，王春申同志用实际行动铸就了“硕果累累”的荣誉：

1、 2003年荣获中国烹饪协会“餐饮业职业经理人注册证书”；

2、 2005年荣获“爱企业优秀工会会员”、“长安镇优秀共产党员”；

3、2006年荣获“爱企业优秀工会会员”、“长安镇优秀共产党员”；

4、2007年荣获“东莞市优秀党务工作者”；

5、2008年荣获“长安镇优秀工会主席”；

6、2009年——2020年  多次荣获“长安镇优秀共产党员”称号

王春申同志用实际行动感染着、影响着、鞭策着我们全部干部和员工干好每一天的工作，从他那胸怀大志、高瞻远瞩、脚踏实地、忘我拼搏的工作精神中使我们看到了企业的希望和未来的发展。常言道“火车跑得快全凭车头带，群雁高飞头雁领”。他带出了一支有文化、有经验、有理想、有激情、有敬业精神，能打硬仗的铁军服务团队。目前，在全球经济波动、转向经济危机，经济大气候不景气的环境下，我们的企业已经走过了“严冬”，迎来了“明媚” 的春天，这就是一位普通的流动党员在企业中发挥的“光”和“热”，胸前的党徽，始终并继续在闪耀……..