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出国考察 | 九月日本团餐预制菜考察交流 2023年，随着疫情的结束，新的餐饮标准化解决方案如雨后春笋一般，开始在国内餐饮业快速发展，究其核心，无不是取自于欧美、日本先进的餐饮发展、管理理念。日本餐饮的发展经验和路径，对国内餐饮发展和发现潜在机遇具有重要借鉴意义。 由中国团餐博览会组委会秘书处与上海鲜马科技共同发起、组织的首次“日本餐饮游学及一二线城市团餐发展交流”活动拟定于2023年9月17日-22日出发，参访多家日本百年老店、上市公司、连锁集团，近距离感受日本餐饮管理理念与文化，以更加宽广的时空跨度来思考行业的可持续发展和自己企业的战略价值。  不同于传统的日本学习、参观交流活动，本次活动将直接链接市场最前端的团餐服务商与资本，以日本为鉴，以“销”定“产”，共同探讨一二线城市团餐发展新方向、新布局。 行程简介 Itinerary 2023 日冷株式会社  日冷株式会社深耕冷冻食品行业近80年，多款产品长期热销。2021年，日冷食品“本格炒め炒饭”获得吉尼斯认证“冷冻炒饭销量全球第一”。 玉子屋  玉子屋是一家以toB团餐为主的便当的公司，成立于 1965年，58年来，每天只做一款便当，但每天更新，极高的去化率是世界团餐行业的标杆。 キッコーマン株式会社  早在十七世纪，几家创业者在江户（即现在的东京一带）附近的野田开始生产自然酿造的高质量调味品。后来他们聚集在一起形成的一个公司，逐渐发展成今天的龟甲万株式会社。 FF ALPHA  FF ALPHA是一家依托于中央厨房，以门店堂食、团餐、外卖混合经营的餐饮公司，公司仅70名员工，依托于一家中央工厂，就开设了5家直营店和150家加盟连锁店。是日本餐饮新势力品牌。 SANDEN  世界最高水平的冷链物流——日本冷链物流的发展，离不开日本冷链技术的发展，日本SANDEN作为三电领域的头部企业，其产品即是企业冷链转型的刚需，又是零售方向的绕不开痛点。 成城石井业态  成城石井是一家拥有近五十年历史的生鲜超市，相比711、罗森，其更注重食品的经营，也是面向C端预制菜的开创者。其通过预制菜产品在2022年逆势上市，逐一说明其对行业方向的把握。其业态必将改变全世界的便利店生态。 味の素株式会社  日本味之素（味の素），已经拥有超过百年的历史，是味精的“发明者”，目前日本味之素株式会社是世界上最大的氨基酸供应商之一。 其先进的生产管理理念，已经成为了现代食品工业的必修课。 日本蒟蒻公园  后疫情时代，蒟蒻（魔芋）已经成为健康减脂领域新时尚，魔芋产品的引进、多元化产品的开发在国内尚有不足，通过与世界最前沿工厂交流学习，帮助企业适应这一发展潮流。 导师简介 2023 2023 · 游学计划 团长·朱云卿  01 朱云卿先生毕业于日本国立埼玉大学经济研究院，硕士学位，现任上海日沐医疗健康科技有限公司CEO、杨澜读书合伙人。 02 朱云卿先生先后担任双创海外理事长、为日中青年经济文化交流协会理事、大凉山希望小学联合发起人，致力于为亚洲经济繁荣、国内共同富裕做出贡献。 本次游学报名须知  本次游学拟定的日期是2023年9月17-22日，周日出发抵达东京，周一开始考察活动。 本次游学活动，全程将有司机、导游、翻译人员陪同，朱云卿、郝志金先生也将全程陪同访问。 由于日方安排及导师时间原因，本次游学活动日程安排排期较近，报名截止日期为2023年8月13日。 本次报名的企业家、同学，必须拥有合法、有效的护照，旅日签证可以报名后办理。 本次游学活动，价格是正常价格的七折，折后价格如下：   报名咨询 报名咨询请联系秘书处 联系人：崔明杰13811178075（微信号17812090176） 公众号：团餐圈（超过22500人已关注）
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